07/12/2011

Déjeuner au restaurant d'application de l'Ecole Grégoire Ferrandi

Grâce à un ami (Ludo pour ne pas le citer :-), j'ai eu l'occasion de déjeuner dernièrement dans un restaurant d'application, et notamment celui de l'Ecole Grégoire Ferrandi.Un restaurant d'application, comme son nom l'indique, est un lieu qui permet aux étudiants (et donc futur(e)s salarié(e)s du domaine de la restauration) de s'entrainer en situation réelle. 

Dans cette école, située dans le 6ème arrondissement de Paris, vous y trouverez 2 restaurants : l'un dit "classique", l'autre dit "gastronomique". Ce jour là, nous avons testé le restaurant gastronomique. Ainsi, pour 30 € (vin non compris), nous avons eu le droit à entrée, plat, fromage et dessert, servis et concoctés par les élèves apprentis de premier cycle post-bac (soit 3 ans amenant à un niveau licence).

Ecole Grégoire Ferrandi

Je dois dire que j'ai été globalement très agréablement surpris, et surtout, je me suis régalé ! Le niveau du service est digne de celui d'un restaurant plutôt haut de gamme (bien que ça ne signifie pas grand chose vu que je n'ai pas fait tous les restos de ce type :-), et le menu met en haleine ! Par exemple, en entrée, j'ai pu déguster une mousseline de grenouilles avec ses champignons et sa gaufre de pomme de terre. Tout simplement un régal !

Bien entendu, le menu change tous les jours (d'ouverture), le repas peut durer un peu (idéal donc un jour de RTT ou pour un déjeuner d'affaires) de 2h à 2h30, et pour jouer le jeu, il faut éviter de prendre la même chose que vos compagnons de table. 

Les réservations se font bien entendu à l'avance, par téléphone. Vous trouverez tous les renseignements nécessaires sur leur page dédiée. En fin de repas, un questionnaire vous est remis pour permettre une critique constructive et aux élèves de progresser. Même si vous avez été entièrement satisfait, là encore, il faudra jouer le jeu et essayer de pointer les détails qui peuvent fâcher. De mon coté, je n'ai trouvé que le dressage de mon poisson à critiquer... Une expérience à tenter, et à renouveler.

05/12/2011

Les plats typiques polonais à Noël : le Kapusta

Voici le premier plat typique que l'on peut déguster à noël (wigilia) en Pologne. Il s'agit du Kapusta. Ce plat est composé de pommes de terre et de chou cuit, quelques carottes rapées, le tout servi dans un bouillon.

17/11/2011

Le Lonely Planet Transsibérien : Russie - Mongolie - Chine

Pour ceux qui ont peur de l'avion, et / ou qui sont des écologistes purs et durs, ou tout simplement, pour ceux qui aiment prendre le train, pourquoi, dans ce cas là, ne pas voyager avec le... Transsibérien ! Éloge du tourisme lent, mais de celui qui vous en met plein les yeux, ce moyen de transport unique au monde qui rallie Moscou à Vladivostok sur plus de 9 288 kilomètres, et dessert plus de 900 gares, ne vous laissera pas insensible. Et pour vous aider à préparer votre voyage, le Lonely Planet publie 3e édition, 100% actualisée, du guide "Transsibérien : Russie - Mongolie - Chine". Un guide pratique qui vous permettra de concilier plaisir du voyage (et des yeux surtout lorsque l'on regarde un peu les photos !) et des rencontres. Sans oublier, bien sûr l'écoresponsabilité.

Lonely Planet "Transsibérien"

On y trouve ainsi, entre autres :
- Toutes les astuces pour organiser son voyage et obtenir ses visas,
- Les meilleurs wagons-restaurants et les plus belles haltes des trois itinéraires proposés
- Des conseils pratiques et des souvenirs de voyageurs qui ont emprunté ce train mythique, élément de richesse incontournable
- Où et comment acheter ses billets en ligne... et les déchiffrer :-)
...

Enfin, cet excellent guide n'oublie pas non plus de nous abreuver d'anecdotes croustillantes et de connaissances confituresques, qui vous permettront de briller en soirée, même avant votre voyage !
Ainsi, par exemple, saviez-vous que :
- Entre Mogotcha (6 906 km) et Skovorodino (7 306 km), les températures peuvent parfois descendre jusqu'à où les - 62ºC.
- Le plus grand pont, qui enjambe le fleuve Amour, ne mesure pas moins de 2 616 m !
- La Sibérie constitue un paradis pour les pêcheurs, qui peuvent même pratiquer la pêche sous glace ?
- "Allez-vous en" en mongol se dit "Sasha be !"
...

Disponible depuis le 4 juin dans toutes les librairies, FNAC...
A partir de 20,90 € sur Amazon.fr

13/10/2011

Le miracle des baies de Goji ?

Alors que je surfais sur mon site bio, vert, développement durable... préféré, j'ai eu envie (et la curiosité surtout) de faire un tour sur leur rubrique bien-être. Et là, qu'est-ce que je découvre au milieu de plein de produits super bien et super bio : des baies de Goji. Mais késako ?

Bon, si vous voulez le détail, tout est là, sur Wikipédia. Et si vous voulez le résumé, et bien il s'agit d'une baie (et donc d'un fruit) poussant en Chine, et cultivé pour ses propriétés médicinales et énergétiques extraordinaires (ce n'est pas moi qui le dis), sans oublier qu'elles sont bourrées d'antioxydants.

Bref, à l'époque où j'ai découvert ce descriptif, et malgré la qualité et le sérieux du site sur lequel j'étais, ma première pensée a tout de même été de me dire qu'il devait y avoir un os là dessous, que c'était juste trop beau pour être vrai.

Baies de Goji

Je me suis donc lancé dans des recherches approfondies sur internet pour trouver des études, avis... qui dénonceraient ce libellé trop beau pour être vrai. Et rien... :-/ Au contraire, que des avis positifs, et encore positifs... Pas totalement convaincu (mais presque), j'ai contacté une de mes amies spécialiste en toxicologie, et là encore, rien : le fruit était nickel (à condition qu'il soit cultivé bio), et ses vertus réellement reconnues...

J'ai donc décidé d'en acheter plusieurs boites, et de m'y mettre. Et après 2 mois de consommation, je dois bien le dire, j'ai vu des effets. Bon, je ne vais pas vous baratiner sur le fait que je ne suis pas tombé malade et donc que ça marche, vu que c'était encore l'été, que j'étais en pleine forme malgré un bébé alors que j'étais en vacances... Mais bon, après la reprise du travail, je n'ai pas trop ressenti les effets de fatigue. J'ai également constaté que j'avais perdu du poids (très peu), mais surtout, que malgré tout ce que je m'enfilais, je n'en reprenais pas ! Je ne saurai omettre de glisser que mon épouse, qui venait donc d'être enceinte, a fondu et récupéré sa taille initiale à une vitesse assez étonnante. Mais bon, là encore, rien n'est prouvé. 

Une chose est sûre : les baies sont bonnes (si vous aimez les raisins secs, vous aimerez), pas trop chères (environ 2,5 € les 100 g sur les sites les plus compétitifs), et à force d'en parler autour de moi, j'ai convaincu la moitié de mes collègues, amis, famille... d'en consommer. Ce dont ils semblent aussi satisfaits.

Après, attention : il faut, comme toute consommation, veiller à faire des pauses entre chaque cure (la règle du consommer la même chose tout le temps s'applique ici aussi), ne pas attendre des résultats immédiats (même si l'effet placebo doit aussi jouer), veiller à acheter des graines bio, et surtout, ne pas attendre de miracle :-). J'ai trouvé le produit sympa, et avec des effets positifs, mais je n'en fais certainement pas le remède miracle du docteur machin !

Sur ce, bonne dégustation, et pour en savoir plus, vous pouvez toujours visiter le site www.baiedegoji.fr.


30/08/2011

Ma sélection de sites internet de puériculture

Cela faisait un moment que je me disais qu'il fallait absolument que je fasse un article sur le sujet, même court. Car, il faut bien le dire, si on compte sur google ou ce qu'on a entendu à droite et à gauche s'en s'intéresser au sujet, quand on pense "site de puériculture", jusque là, un seul me venait à l'esprit (non, je ne le citerai pas !)

Chambre de bébé

Heureusement, qu'il s'agisse de collègues, ami(e)s ou autres relations, pas mal de monde autour de moi avait déjà un bébé finalement, ou s'apprêtait à en avoir un. Du coup, je n'ai eu qu'à me mettre à écouter (ce que je ne faisais pas jusque là, je dois bien le reconnaitre ! Mais bon, en même temps, tant que vous n'êtes pas concerné, hein :-). 

Le premier site qui a vite retenu mon attention, en bon écolo qui se respecte, ce fut Greenweez. Il faut dire que ce marchant en ligne est tout de même une mine d'or, entre son coton bio à toutes les sauces, ses écomiles à chaque commande, et son large choix, il y avait de quoi craquer ! J'ai pas mal commandé sur ce site, et même, au final, des choses qui n'avaient rien à voir avec la puériculture finalement :-) Coté service client, pas grande chose à redire, à part une commande de vacances qui n'est pas partie parce qu'il manquait un produit, justement celui qu'il me fallait absolument :-( Bon, au final, j'ai annulé la commande et je suis parti ailleurs (mon prochain site), mais leur service client a été un peu "lourd' sur ce dossier, réagissant avec beaucoup de retard à mes nombreuses demandes (disons le franchement, à mon harcèlement). Je mettrai donc cet écueil sur le compte de l'été, le reste de mes achats ayant été impeccable, et un produit m'ayant été proposé au remboursement suite à un petit défaut. Coté réseaux sociaux, ils ont une page facebook, ainsi qu'un compte Twitter, mais bon, pas sûr qu'il y ait un vrai CM derrière tout ça, les posts se limitant à la reprise d'articles en promo (ou tout comme).

Tétine Dodie

Alors, revenons-en à ce produit qu'ils n'avaient plus en stock, et que je du donc commander ailleurs. Tout d'abord, un petit mot sur le produit : il s'agissait du porte-bébé Manduca, supposé me sauver des pleurs continus de bébé à certains moments et seule arme réellement efficace pour le calmer. Car j'ai eu beau lui expliquer (au bébé) qu'ils étaient en rupture de stock, rien n'y a fait ! Je me suis donc précipité, après quelques pérégrinations sur le net, sur Oclio. Et là, je n'ai pas été déçu pour le seul produit commandé : achat réalisé un dimanche du mois d'aout et livré le mardi matin, malgré ces boulets de Chronopost (au passage, ne faites jamais appel à eux, et choisissez La Poste, malgré leurs défauts eux, ils savent où vous trouver). De plus, j'avais pas mal surfé chez eux, et ils ont de très bons produits, à des prix tout à fait attractifs. A noter au passage également, que derrière leur compte Twitter, il y a une vraie CM cette fois !

Voilà, je crois que devais encore vous parler d'un 3ème site... Mais je ne me souviens plus lequel... Vert... quelque chose. Bof, ça ne devait pas être bien important...

25/08/2011

A quoi peut bien servir un iphone ?

L'iphone, tout le monde connait et s'en sert à fond... Que nenni ! Cet adage est loin d'être vrai ! Tout d'abord, car il y a encore des gens qui ignorent ce qu'est un iphone (et oui, ça existe !) : la preuve m'en fut donné lorsque je suis allé en envoyer un dans un petit bureau de poste de Dordogne, et que la personne ne savait même pas que ça existait ! Et d'autre part, car beaucoup de personnes qui possèdent un iphone ne s'en servent que très peu et ne l'utilisent que pour sa fonction première, à savoir : téléphoner. Pourtant, ce manque de connaissance, si il résulte parfois d'un manque d'envie (oui, certaines personnes ne souhaitent pas faire autre chose que téléphoner), découle également d'une problématique plus simple : que faire avec un iphone au quotidien ?

Iphone

Car si le marketing qui entoure l'iphone et ses différentes applications est bien rodé, difficile de s'y retrouver parfois dans la jungle de tout ce qui est proposé, et d'en voir l'usage réel que l'on peut ou pourrais en avoir au quotidien.

C'est pourquoi je me propose de dresser, ici, l'usage exhaustif que j'ai de mon iphone, point par point.

Les Podcasts : Ce sont des émissions, au format audio ou vidéo, que l'on récupère pour les écouter lorsqu'on le souhaite. La plupart sont issues de la radio, ou de la télévision, mais de nombreux sites ont également créé leur propre podcast, qui ne devient alors pas un simple prolongement de média. L'avantage principal du podcast est de pouvoir l'écouter quand on veut et où on veut. Fini alors la contrainte d'être devant une télévision ou près d'une radio à une heure précise pour écouter l'émission de son choix. Ces dernières se chargent et s'effacent au fur et à mesure qu'elles sont publiées et que vous les écouter.
Mon choix s'est porté sur les podcasts suivants :
- Pour l'audio : Les enjeux internationaux (France Culture) ; Rue des entrepreneurs (France Inter) ; Transeuropéenne (France inter) ; Géopolitique (mon préféré, sur France inter) ; De quoi j'me mail (RMC) ; Service public (France inter) ; Mission Europe - Misja Krakow (RFI).
- Pour la vidéo : Aleas Tv (Web tv sur les risques) ; Webtv de l'académie de Versailles (Education Nationale) ; Bandes annonces cinéma (Allociné) ; La Minute (Allociné) ; Tueurs en série (Allociné) ; Merci qui ? (Allociné) ; Le zapping du web (Production Bubble / Le Post.fr) ; Télézapping (Le Monde) ; Morninglory.biz (l'une de mes préférées, production originale à 100 %).

J'écoute et visualise ainsi ces différentes émissions au fur et à mesure de mes déplacements, voyages...

La musique : Fonction première de l'iphone (après le téléphone). J'ai mis une sélection de titres, et je me suis fait une playlist que j'actualise régulièrement. En résumé, je ne choisis qu'un certain nombre de morceaux disponibles sur mon ordinateur, pour les copier sur l'iphone. Je les écoute quand je veux, et les change si je m'en lasse. Je peux également y ajouter des morceaux non musicaux, tels que des cours de langue, par exemple.

Les films : Peu exploité, cette fonction est pourtant assez géniale. Que vous possédiez un film sur DVD, ou au format Avi ou autre, il vous suffit de le convertir avec un petit logiciel tel que Jodix (gratuit), et de le mettre dans votre bibliothèque itunes (le logiciel qui vous permet de gérer les contenus de votre iphone). Après, fini les voyages en train (voire en voiture) un peu long. Le confort de visualisation est grand, et un film de 2 heures ne vous prendra pas plus de la moitié de votre batterie.

Le carnet d'adresses : Très pratique, sans doute la chose qui me facilite le plus la vie ! Je possède mon carnet d'adresse en ligne, sous Gmail. L'iphone va le chercher directement et me le copie. Ainsi, je ne suis JAMAIS obligé de rentrer un numéro de téléphone manuellement sur l'iphone, tout est copié directement à chaque synchronisation. Si j'ai un nouveau contact à créer, je le fais directement en ligne, avec tous les numéros, mails... qui lui sont attachés, et je retrouverai ensuite tout sur mon iphone. Si je le perds, ou qu'il tome en panne, pas de problème, j'ai toujours tout, et je pourrai refaire la manipulation avec n'importe quelle autre iphone.

Les mails : Une fonction très pratique, mais limité là encore à certains providers. De mon coté, j'ai choisi Gmail. Réception et synchronisation parfaite, pas besoin de faire le tri à 2 endroits : l'ihpone reçoit et met à jour. L'écriture des courriels est également assez aisé je trouve.

L'internet : Un navigateur classique (Safari), mais qui ne gère pas le Flash. Beaucoup de sites ne sont pas encore paramétrés pour cela. Du coup, je m'en sers peu et me limite aux mails professionnels, à Allociné, Google, Google traduction et Libération.

Les applications : C'est ce qui constitue le cœur et le concept même de l'iphone. Ce sont de petits programmes que vous installez après les avoir trouvé dans l'Apple Store (accessible via itunes). Certaines sont gratuites, d'autres payantes. Voici le choix des principales applications que j'ai choisi d'installer sur mon iphone et que j'utilise au quotidien :
- La météo (gratuite) : Installée d'office sur l'iphone, assez pratique car mise à jour en temps réelle mais peu fiable (météo Yahoo et non Météo France).
- Paris Paname (gratuite) : Propose l'état du trafic en Ile de France, via Sytadin. Très fiable, et très pratique lorsque l'on veut vérifier quel meilleur axe choisir pour éviter les embouteillages ou les limiter.
- Le monde.fr (gratuite) : Très bonne application qui charge les article du site du Monde.fr. Bon confort de lecture.
- PagesJaunes (gratuite) : Ou comment chercher un téléphone lorsqu'on en a besoin. Je m'en sers peu, mais elle reste indispensable le jour où j'en ai réellement besoin ! :-)
- Skype (gratuite) : Application géniale, reprenant le fameux programme. Ne fonctionne en voix que en Wifi, mais en 3 G pour le chat classique. Très utile à l'étranger notamment.
- Sports.fr (gratuite) : Là encore, je m'en sers peu, juste en cas de match de foot à suivre en direct et que je ne suis pas devant une télévision. Permet de savoir quand il y a eu un but :-)
- Sudoku (gratuite) : Idéale pour faire fonctionner ses neurones, sympa d'y jouer de temps en temps, en avion notamment, ça détend...
- TV (gratuite) : fournie en général par votre opérateur. Je suis chez Bouygues et en suis assez satisfait. Fonctionne très bien, même en mouvement. Assez bluffant. Me permet de finir une émission télé entamée au petit déjeuner dans le bus, sans coupure !
- Discover (gratuite) : permet de stocker des documents (pdf, word...) sur votre iphone. Pratique, mais le confort de lecture d'un pdf par exemple, reste limité.
-Shazam (gratuite) : Reconnait un morceau de musique quel qu'il soit. Vous n'avez qu'à lancer l'application et placer votre iphone devant la source sonore. Il vous donnera quelque secondes après le nom du chanteur/groupe et du titre. Nécessite, bien sûr, une connexion 3G ou Wifi.
- Facebook : Permet de gérer Facebook sans se connecter sur le site, de voir le flux des mises à jours, de télécharger des photos... assez bien faite.
- Et enfin, j'ai gardé le meilleur pour la fin, Navigon (GPS - 80 €) : Cette application est toput simplement géniale ! Fonctionne parfaitement, très intuitive, un confort de lecture et de guidage sonore très bon, les cartes de la plupart des pays d'Europe. J'ai revendu mon vieux GPS quelques temps après. Reste à investir dans un socle voiture (environ 12 euros sur Amazon) et un chargeur allume-cigare (environ 5 euros sur Amazon), pour le confort visuel, et la batterie qui part vite.

Les photos : Je finirai par les photos. On sélectionne quelques albums dans itunes, et ils sont copiés sur l'ihpone. Plutôt pratique pour montrer quelques photos de vacances à des amis, sans s'encombrer d'un portable, une clé usb ou je ne sais quel autre support. Le confort visuel est également assez bon.

Voilà, en quelques lignes, mes principaux usages quotidiens de l'iphone. Ah, si j'oubliais, il m'arrive bien sûr, parfois, mais rarement, de téléphoner avec... :-)

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