18/09/2010

Tarte Tatin à la mangue et à la cardamome, sur une recette de "Chocobea"

Je suis @chocobea sur Twitter. Il y a peu de temps, cette dernière a posté une recette qui, rien que dans l'intitulé, m'a donné envie de la réaliser. Et comme j'avais un peu de temps ce week end, je suis passé à l'acte !

Je ne vous referai pas toute la recette, vu que vous la trouverez ici. Par contre, je donnerai juste les quelques modifications (personnalisations) que j'y ai apporté.

Pour commencer, j'ai opté pour une pâte brisée, et non une pâte feuilletée. Que j'ai faite moi-même, je tiens à le préciser :-) Cela donne à la tarte un goût très croustillant, et les morceaux de pâte cuite se détachent avec le caramel, c'est juste un régal !

Autre changement : je fais mon caramel au beurre, et pas à l'eau. On peut aussi le tenter au beurre salé, ça se marrie très bien. Enfin, ayant fait le caramel directement dans le moule à tarte sur le feu, j'ai mis les quartiers de mangue en fin de réalisation du caramel, de manière à ce que celui-ci commence à enrober et à attacher un peu aux mangues.

Après, la pâte, la cuisson, et dégustation ! Et photo de ma réalisation en pièce jointe :-) Dans tous les cas, n'hésitez pas à vous lancer, c'est simple, et délicieux !

Et comme 2 fois valent mieux qu'une, encore un grand merci à Chocobea pour cette recette ;-)

15/09/2010

La Réunion, quand la mer rejoint le ciel...

J’ai eu l’occasion, au mois d’août 2002, de découvrir cette merveilleuse île qu’est la Réunion. Joyau merveilleux de l’océan indien, voici, à travers ces quelques lignes, une invitation au voyage, et surtout, un petit listing de choses incontournables à voir et à faire…

Cilaos

Le voyage :
J’ai eu la chance de prendre le nouvel airbus A 330, doté de nombreuses innovations : suivi du vol en direct, écran personnel, manette de jeux personnelle, et maniable à souhait, plus de 12 jeux différents, 8 films en continue plus 2 en initial, stations musicales classées par genre, satellite en direct… Et le tout, en classe économique. Bien évidemment, le prix du billet pour la Réunion reste très cher : à cette période, compter entre 1200 et 1500 euros l’aller / retour pour une personne.

Hébergement :
Arrivés sur place, nous avons séjourné, durant la première semaine, à l’auberge de jeunesse de Cilaos, située, forcément, en plein cœur du cirque de Cilaos. La route pour s’y rendre est exécrable ! Il faut dire qu’en général, les routes, ce n’est pas le fort de la Réunion…. L’auberge de jeunesse de Cilaos est située dans un ancien bâtiment colonial : des plafonds très hauts, des salles très larges… L’ensemble est très vétuste, mais reste très agréable. Les prix sont plus qu’abordables, mais attention, les nuits sont très fraîches… Pulls, couvertures, et chaussettes sont de mise…

Cilaos

Les randonnées :
Si vous allez du coté du Cilaos, il n’y a pas 36 choses à faire ! C’est randonnée, randonnée, et randonnée…. Vous pouvez néanmoins varier avec de l’escalade ou du canyoning. Pour cela, je vous conseille l’organisme Réunion Sensations, situé un peu après la poste et le terrain de foot, dans la grande rue.
Coté randonnées, je vous conseille, si vous êtes des bons marcheurs, mais sans plus, la randonnée de « La Cascade du Bras Rouge », ainsi que celle de « La Roche Merveilleuse ». Tous les parcours sont balisés, il n’y a donc aucune chance pour que vous vous perdiez.

Les transports :
Si vous n’avez pas de voiture, à Cilaos, vous devrez prendre le car. Il n’y a qu’une compagnie, ce sont les transports C-Joseph : pas très chers, mais jamais à l’heure, et leurs cars sont plutôt délabrés. Il ne faut pas avoir peur non plus, car les chauffeurs connaissent bien la route et conduisent assez vite. De plus, ne vous faites pas avoir pour les horaires de retour, car parfois, le dernier car ne passe jamais, le chauffeur ayant décidé de ne pas venir finalement…

Cilaos

Les plages :
Incontestablement, il ne faut pas manquer la plage de l’Hermitage à St Gilles les Bains : peu profonde, mais magnifique, autant dehors que dedans, donc, pensez au masque et au tuba…. Les autres plages valent le coup d’œil, mais seules peu d’entre elles sont praticables, car en l’absence de barrière de corail, les requins sont très présents…

La deuxième semaine, nous sommes redescendus sur la côte, ce qui signifie des soirées beaucoup plus chaudes et beaucoup plus agréables… Nous avons été au Camping Municipal d’Etang Salé les Bains, seul et unique camping de l’île. Le cadre est très sympathique, à deux minutes de la plage à pied, le tout tenu d’une main de fer par un gérant qui n’en est pas moins sympathique. Seul hic : la propreté des sanitaires laisse à désirer…

Dans le coin, je vous conseille le marché de St Pierre, immense grenier des spécialités locales, allez y avec beaucoup de liquides, car on ne paye qu’avec ça, et aucun distributeur n’est présent à proximité.

Ne ratez pas non plus à quelques kilomètres de là le musée Stella Matutina, qui raconte en long en large et en travers toute l’histoire de l’île, de manière moderne.

Vous pourrez également pratiquer le surf à prix abordable, encadré(e)s par des professionnels (voir adresses complètes à la fin).

Dernière chose incontournable à faire : la randonnée du Piton de la Fournaise ! 14 Kms de marche, environ 6 heures pour lesp lus rapides, le tout dans un paysage lunaire qui rappelle Tintin dans « On a marché sur… ». Vous en reviendrez épuisé, frigorifié, peut être même malade, mais une chose est sûre : vous ne le regretterez pas…

Cilaos

En conclusion, je dirai que l’île de la Réunion, est vraiment l’île de tous les plaisirs, qui associe mer et montagne, et que 2 semaines ne vous donnent malheureusement qu’un bref aperçu seulement.
Mais une chose est sûre, j’y retournerai... Et peut être très bientôt, grâce au jeu concours organisé par Mon Nuage, et qui devrait permettre aux heureux gagnants de partir su l'île pour 5 jours !

Adresses pratiques et coordonnées :

Site officiel de tourisme de la Réunion : www.reunion.fr

Auberge du Hameau
5, chemin du Séminaire
97 413 CILAOS
Tel : 02 62 31 70 94
Fax : 02 62 31 81 63

Camping Municipal de l’Etang Salé
Avenue Octave BENARD
97 427 L’Etang Salé les Bains
Tel / Fax : 02 62 91 75 88 ou 86

Transports Joseph
97 413 CILAOS
Tel : 02 62 31 71 59
Fax : 02 62 31 80 56

Musée Stella Matutina
Tel : 02 62 34 16 24.

24/08/2010

My trip in New Zealand (7) - Whangarei

Après Thames, direction Whangarei, au nord, petite étape avant d'attaquer le vif du sujet et la fin de notre séjour : la Bay of Islands. Depuis Thames, c'est sûr, la route est longue : compter environ 4 heures, car il faut notamment retraverser Auckland, et il y a donc plus de trafic à ce niveau là. 

Arrivés à Whangarei, nous avions opté sur les conseils du Petit Futé pour un hébergement au Punga Lodge. Très insolite je dois dire, mais comme d'habitude, ma critique est sur Tripadvisor. Sur place, nous avions prévus 2 nuits, mais une seule journée au final : nuit de l'arrivée, et nuit du lendemain avant un départ le surlendemain. Même si la ville est sympathique, une journée suffit amplement.

Nous avons donc commencé par le centre ville et sa marina, petit coin tranquille, touristique, où il est agréable de déjeuner ou de dîner.

Whangarei, Northland

Whangarei

Whangarei, Northland

Après, il vous faudra prendre la voiture pour vous rendre aux incontournables chutes (Falls en anglais) de Whangarei : juste magnifique ! Prenez le temps de poursuivre et de faire la balade qui dure environ 1 heure le long de la rivière, la végétation y est luxuriante et magnifique. Si vous avez trop chaud, vous pourrez vous y baigner sans inconvénient.

Whangarei Falls

Whangarei Falls

Whangarei Falls

Pour finir, je vous invite à aller voir les Mangroves, situées à proximité de la piscine municipale, et pas très loin de la marina.

Mangroves

Mangroves

Après, un serveur nous disait que Whangarei était la ville aux 100 plages... Personnellement, je reste sceptique, car je n'en ai pas vraiment vu (ou alors, elles étaient très éloignées). 

Voici un échantillon d'images de Whangarei ci-dessous.


Prochaine étape : Paihia et la Bay of Islands !

20/08/2010

Sous le soleil de minuit d'Helsinki

Dans les capitales sympathiques à se faire durant les beaux et chauds weekends du mois de juin, je vais vous parler aujourd'hui d'Helsinki, en Finlande. J'ai eu l'occasion de m'y rendre le 1er weekends après le solstice d'été (soit après le 21 juin), synonyme là-bas de... ville morte !

Helsinki

En effet, à cette période, les Finlandais démarrent leurs vacances d'été (le Midsummer), et tout le monde, mais vraiment tout le monde s'en va ! Résultat : 2 jours à se promener dans une ville déserte (réellement, ce n'est pas une métaphore), sans croiser personne, ou presque.On aime, ou pas, mais ça reste incroyable.

Street of Helsinki

Coté pratique, Helsinki est desservie depuis Paris par Finnair (groupe Oneworld) qui propose des tarifs correct, pour peu que l'on s'y prenne un peu à l'avance. Les billets sont également commercialisés par Air France, mais le vol est assuré par Finnair (utile à savoir, notamment si vous avez des Miles Flying Blue) que vous pourrez alors utiliser. Easyjet assure également un navette quotidienne, à des prix avoisinant les 100 € aller/retour, là encore, pour peu de ne pas s'y prendre au dernier moment.

Helsinki

Une fois à l'aéroport, pour vous rendre en centre-ville, vous avez le choix du bus (pas cher), du taxi (très cher) ou, du taxi jaune, le meilleur choix selon moi. Mais c'est quoi le taxi jaune me direz-vous ? Et bien, c'est tout simplement du taxi collectif ! Vous avez un petit stand pour le prendre de l'aéroport, et dès que vous êtes au moins 2, un taxi vient vous prendre. Et plus vous êtes, moins vous payez ! Résultats : 25 € à l'aller (à 2), et 7 € au retour ! (nous étions 6). Et pas de panique, le taxi vous pose à l'aller à votre hôtel, et au retour, vous reprend à votre hôtel. Il vous faut par contre (pour le retour), prévoir de bien le commander au moins 24h à l'avance.

Helsinki

Pour dormir, j'avais choisi l'hôtel Anna. Comme d'habitude, ma critique complète est ici, sur Tripadvisor.

Et après, que retenir de 2 jours intensifs de tourisme, en plein mois de juin ? et bien, déjà, de ne pas vous presser, car il fait jour 24h sur 24h, donc, rien ne vous empêche de vous balader sous le soleil de minuit !

Pour commencer, j'ai écumé les lieux de culte : la cathédrale luthérienne et la cathédrale orthodoxe, située en centre ville, près du port de plaisance (d'où partent les bateaux de tourisme vers les îles). D'ailleurs, vous pouvez en profiter dans la foulée pour prendre le bateau et faire un petit tour des îles et autres curiosités environnantes. Attention, comme tout le reste, c'est cher ! Compter 20 € environ par personne pour 1h30 de bateau.

Helsinki

Helsinki

J'ai également été voir, dans un autre registre religieux, le temple protestant situé dans la ville.

Helsinki

Coté insolite, on peut, sur le chemin, s'arrêter pour contempler la gare, et prolonger ensuite jusqu'au stade olympique, en passant par l'opéra.

Helsinki

Helsinki

Helsinki

Coté culturel, le musée du design vaut vraiment le détour : pas cher, à 2 pas de l'hôtel Anna, il est très riche historiquement et visuellement parlant.

Helsinki

Coté cuisine, il ne faut pas passer à coté d'un vrai restaurant (certes très cher mais ça vaut le détour) et tester un des nombreux poissons, ainsi qu'une bière locale (la 3 ou la 4, et oui, là bas, elles sont numérotées !).

A noter également que Helsinki constitue un bon point de départ également vers d'autres destination : le fin fond de la Finlande (la Laponie et ses aurores boréales), ou, plus près, Tallin (capitale de l'Estonie), située à seulement 2 petites heures de ferry et que vous pouvez donc visiter sur une journée. Sans oublier, si vous souhaitez poursuivre plus à l'est, vous pouvez louer une voiture et vous rendre à... St Petersbourg, joyau de la Russie, située à environ 300 kms de la capitale finlandaise.

Helsinki

De manière générale, si la ville reste sympathique, la vie reste, comme dans tout pays scandinave, très chère. Et Helsinki étant une petite capitale (surtout le week-end du Midsummer où tout est fermé :-), 2 jours sont amplement suffisants pour la visiter.

En tout cas, voici un petit diaporama de mon périple. N'hésitez pas, là encore, à me laisser un commentaire si vous souhaitez plus d'informations.

17/08/2010

Trpanj, Croatie, petite station balnéaire familiale

Trpanj est un petit village situé sur la presqu'île de Peljesac, à environ 2h de voiture de Dubrovnik. La seule desserte en transport régulière est le bateau qui assure des liaisons quotidiennes entre Trpanj et Ploce.

Trpanj, Croatia

Village calme et de pêcheurs à l'origine, il est idéalement situé et bien exposé. Pour le coté touristique, il possède 2 belles églises, une jolie balade sur le bord de mer, pas mal de criques (attention, pas de sable, que du galet !), et quelques bons restaurants. Coté pratique, quelques bus partent vers les villes avoisinantes, et quelques taxis (très chers mais collectifs donc le prix peut être réduits) sont à votre disposition. Le mieux reste tout de même de s'y rendre en voiture, comme le font la plupart des vacanciers. Sans oublier les plusieurs liaisons quotidiennes avec Ploce par bateau.

Trpanj, Croatia

De mon coté, j'ai séjourné à l'hôtel Faraon (dont j'ai publié ma critique sur Tripadvisor). Je crois que c'est, d'ailleurs, à en croire mes recherches, le seul hôtel du village :-) Sans refaire la critique donc, je vous laisserai juste un aperçu de la vue de ma chambre ci-dessous :-)

Trpanj, Croatia

En résumé, un petit séjour sympathique, que vous pouvez réserver sans passer par un tour opérator. Plutôt calme, la ville offre de nombreux logements chez l'habitant ou via la location de petits appartements. Un peu isolé du reste de la Croatie, cela ne lui en donne que plus de charme, rendant l'endroit calme, reposant, et surtout, loin du flot de touristes qui se déverse habituellement sur la Croatie.

Trpanj, Croatia

E si vous voulez un aperçu en vidéo, c'est ici :

22/07/2010

Vendre ses photos sur Internet, c'est possible !

Qui, à la suite d'un voyage, n'a pas ramené de photos "exceptionnelles" ? Ce genre de photo qui, lorsque les autres la voient, suscite des "oh" et des "ah" d'admiration...

Oui, mais voilà, ces photos sont souvent destinées, et c'est bien dommage, à rester cloitrées dans le cadre familial ou amical, sans aucune espérance de carrière. Quant aux utilisateurs du net, la plupart de leurs photos sont fréquemment appelées à finir sur un compte flickr, sans aucune garantie de protection.

Néanmoins, il existe un moyen assez simple de protéger ses photos, tout en les valorisant : il s'agit de Fotolia.

Fotolia est un site internet d'échange de photographies numériques qui permet aux photographes professionnels et amateurs de vendre directement leurs images à leurs clients. L'entreprise a été fondée en novembre 2004 et a lancé son site en version Beta au printemps 2005.


La spécificité du site repose sur le fait qu'il est ouvert à tous, et que chaque propriétaire de ses photos, amateur ou professionnel, peut les revendre sur cette place de marché communautaire très web 2.0.

Le prix des images sur Fotolia reflète sa stratégie, puisque chaque photo est à un prix très bas : le prix de base est 1 crédit pour un usage sur Internet et 2 crédits pour un usage imprimé. Le crédit valant 1 dollar c’est-à-dire 83 centimes d'euros. Il existe en outre une section d'images gratuites qui sont financées par la publicité.

Fotolia propose également des API qui permettent à des sites extérieurs de piocher dans la base d'image.Le service est disponible en plusieurs langues: Allemand, Anglais, Français, Espagnol. Fotolia est implanté à New York. Il dispose même d'une présentation spécifique sur Wikipédia.

Alors, n'hésitez plus, et que vous soyez vendeur ou acheteur, foncez vite ouvrir votre compte sur Fotolia.com !

Et si vous souhaitez un petit tutoriel pour vous aider, je vous conseille de visualiser celui-ci. Même si la qualité de la vidéo n'est pas excellente, les explications, elles, restent claires (je l'espère en tout cas ;-)



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